Lehre zum Koch/ zur Köchin per 01. Juni 2012

Abteilung

Küche

Direkter Vorgesetzter

Küchenchef

Erhält Weisungen von

Küchenchef, Sous Chef, Chef de Partie, Commis de Cuisine, Abteilungsleiter, General Manager

Aktive Stellvertretung

Passive Stellvertretung

Entlohnung

gemäss Kollektivvertrag (EUR 534,-- brutto) oder nach Vereinbarung (Überbezahlung möglich)

Zielsetzung

Freundlicher und professioneller Service in allen F & B Outlets gemäss unseren Leitwerten und der Aldiana Philosophie „Urlaub unter Freunden“

Vorgaben und Reglemente

Arbeitsvertrag, Hausordnung für Hotel und ggf. Personalhaus, Uniformregelung, Stellenbeschreibung, Side Letter, Mitarbeiter Info Broschüre

du hast Spass am Kochen und möchtest dein Hobby zum Beruf machen...?

...wir möchten junge Leute für den Beruf Koch/ Köchin bzw. für die Hotellerie begeistern, Nachwuschs fördern und Zukunftschancen in einem internationalen Unternehmen eröffnen.

Als Koch/ Köchin erwartet dich folgendes Berufsbild

  • Mitwirken bei der Zusammenstellung von Speisekarten und Speisefolgen
  • Mitwirken bei Bestellungen, Annahme und Prüfung der Ware sowie LAgerung und Konservierung
  • Vor- und Zubereiten sämtlicher Speisen unter Berücksichtigung von regionaler, nationaler und internationaler Gebräuche
  • Das Vor- und Zubereiten von Speisen für Buffets
  • Verargeiten und Anrichten von vorgefertigten Gerichten
  • Lebensmittelhygiene gmäss HACCP Standards sowie Umgang mit Equipment

Anforderungsprofil

Du bist von deinem Berufswunsch überzeugt und bringst eine hohe Eigenmotivation für dein Ziel mit. Du hast das 9. Schuljahr bereits beendet und eventuell bereits ein Praktikum in einem vergleichbaren Betrieb absolvieren dürfen. Du bist gerne unter Menschen und ein guter Teamplayer. Du überzeugst uns durch deine offene und poistive Ausstrahlung sowie einem gepflegten Erscheinungsbild.


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