Aktualisiert: 20.09.2010

Abteilung: Küche

Erhält Weisungen von: Chef de Partie, Sous Chef, Küchenchef, General Manager

Aktive Stellvertretung: ggf. Abwäscher

Passive Stellvertretung: Chef de Partie, Commis de Cuisine

Zielsetzung:
Vor- und Zubereiten der Speisen zur vollsten Zufriedenheit der Gäste sowie freundlicher und professioneller Service an den Life Cooking Stationen gemäß unseren Leitwerten und der Aldiana Philosophie "Urlaub unter Freunden"

Vorgaben und Reglemente:
Arbeitsvertrag, Hausordnung für Hotel und ggf. Personalhaus, Uniformregelung, Stellenbeschreibung, Side Letter, Mitarbeiter Info Broschüre

 Hauptaufgaben / Verantwortung

• Vor- und Zubereitung der täglichen Speisen am Frühstücksbuffet gemäß Anweisung
• Professioneller Service an den Life Cooking Stationen während dem Frühstück nach dem Motto "Urlaub unter Freunden"
• Mitverantwortlich für das Mise-en-Place auf dem entsprechenden Posten
• Sorgsamer Umgang mit Equipment und ordnungsgemäßes Verräumen
• Mitverantwortlich für eine einwandfreie Sauberkeit und Ordnung im Küchen- und Buffetbereich gemäß HACCP
• Mitverantwortlich für die korrekte Lagerung und Haltung der Ware
• Unterstützung aller F&B Outlets in Hotel und Therme (SB Restaurant)
• Unterstützung / Mithilfe bei F&B Aktivitäten gemäß Anweisung
• Mithilfe in anderen Abteilungen bei Bedarf
• Teilnahme an Aus- und Weiterbildungen extern z.B.: durch Lieferanten, intern durch Küchenchef, usw.
• Teamarbeit abteilungsübergreifend, speziell Restaurant, Bar und Thermengastronomie

Muss Anforderungen

• Mind. 18 Jahre alt
• Praktische Erfahrung in vergleichbarer Position
• Deutsch in Wort und Schrift
• Flexibilität, Loyalität, Teamfähigkeit, Belastbarkeit, eine offene, positive Ausstrahlung, gepflegtes Äußeres sowie Selbständigkeit und Kreativität

Soll Anforderungen

• Erfahrung als Früchstückskoch
• Ausbildung zum Koch oder Hilfskoch
• Erfahrung mit Life Cooking Stationen 

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