Hauptaufgaben/ Verantwortung

• Verantwortlich für alle F & B Outlets im Hotel und Thermenbereich
• Erstellen des Budgets für alle F & B Outlets
• Führen und Motivieren von ca. 30 Mitarbeitern
• Gestaltung der Dienstpläne/ Einteilung der Mitarbeiter für die Thermengastronomie
• Mitwirken bei der Entwicklung/ Gestaltung der Getränkekarten in Zusammenarbeit mit Barmanager und Restaurant Manager
• Verhandlungen und Kontakt mit Lieferanten in Zusammenarbeit mit dem Cost Controlling
• professioneller Service am Gast nach dem Motto „Urlaub unter Freunden“
• mitverantwortlich für das Mise-en-Place im gesamten F & B Bereich
• Sorgsamer Umgang mit Equipment und Lebensmitteln
• Verantwortlich für die korrekte Lagerung und Haltung der Ware
• Mitverantwortlich für Inventuren und Bestellungen
• Kontrolle der Kosten und Einhaltung der Budgetzahlen im gesamten F & B Bereich
• Verantwortlich für die einwandfreie Sauberkeit und Ordnung in allen Outlets
• Annahme und Organisation von Tischreservierungen sowie Platzieren der externen Gäste
• Verkaufsorientierte Gästebetreuung im Restaurant (Aperitif, Digestif Service usw.)
• Verantwortlich für die tägliche Abrechnung der getätigten Umsätze sowie die Weiterbearbeitung bei Guest Checks oder Gutscheinen (Umgang mit Registrierkassen)
• Verantwortlich für sämtlichen F & B Aktivitäten (Snack Line, Sektempfänge, Gala Abende, etc.) in Zusammenarbeit mit dem Barmanager und dem Restaurant Manager
• Mithilfe in anderen Abteilungen bei Bedarf
• Teilnahme an Aus- und Weiterbildungen extern z.B.: durch Lieferanten sowie intern durch GM, Zentrale, usw.
• Schulungen/ Trainings der Mitarbeiter und vor allem der Subabteilungsleiter in allen Bereichen
• Teilnahme an regelmässigen Management Meetings
• Durchführung und Organisation von F & B Meetings zur besseren Kommunikation
• Verantwortlich für das vorgegebenen Erscheinungsbild/ Uniform aller Mitarbeiter im F & B Bereich
• Teilnahme an repräsentativen Anlässen gemäss Anweisung
• Teamarbeit abteilungsübergreifend, speziell Bar, Thermengastronomie, Restaurant und Küchenbereich

Anforderungsprofil

MUSS Anforderungen

• mind. 28 Jahre alt
• abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• mind. 3 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position mit einem Team ähnlicher Grösse
• Führungsqualitäten
• Organisationstalent, Flexibilität, Loyalität, Teamfähigkeit, Belastbarkeit, eine offene, positive Ausstrahlung  sowie Selbständigkeit und Kreativität

SOLL Anforderungen

• Erfahrung in der Clubhotellerie
• Fortbildungen im Bereich Getränkekunde
• Kenntnisse der österreichischen Küche
• Hotelfachschule
• Ausbildnereignungsprüfung
• Mehrjährige Führungserfahrung

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