Sie setzen alle Kundenwünsche im Restaurantbereich um, wirken an der Erstellung und Weiterentwicklung der Speise- und Getränkekarten mit und stellen eine korrekte Kassaführung und Verwaltung des gesamten Restaurantbereiches sicher.

Aktualisiert: 20.09.2010 

Abteilung: Hauptrestaurant

Direkter Vorgesetzter: Restaurantmanager

Erhält Weisungen von: Restaurantmanager, F&B Manager, Barmanager, General Manager

Aktive Stellvertretung: Restaurantmanager, Servicefachangestellte Therme, Barkeeper

Passive Stellvertretung: Restaurantfachangestellte Therme, Barkeeper 

Zielsetzung:
Freundlicher und professioneller Service in allen F&B Outlets gemäss unseren Leitwerten und d er Aldiana Philosphie "Urlaub unter Freunden".

Vorgaben und Reglemente:
Arbeitsvertrag, Hausordnung für Hotel und ggf. Personalhaus, Uniformregelung, Stellenbeschreibung, Side Letter, Mitarbeiter Info Broschüre

Hauptaufgaben / Verantwortung

• Professioneller Service am Gast nach dem Motto "Urlaub unter Freunden"
• Betreuen und Vorbereiten einer eigenen Servicestation
• Mitverantwortlich für das Mise-en-Place im Restaurant in Zusammenarbeit mit den Kollegen und dem Restaurantmanager
• Dekoration des Restaurants, Gestaltung und Pflege der Dekomaterialien
• Sorgsamer Umgang mit dem Equipment und Lebensmitteln
• Platzieren der Gäste bei reservierten Tischen
• Verantwortlich für die tägliche Abrechnung der getätigten Umsätze sowie die Weiterbearbeitung bei Guest Checks oder Gutscheinen (Umgang mit Regiestrierkasse)
• Aktiver Verkauf am Gast (Wein, Aperitif, Digestiv etc.)
• Unterstützung / Mithilfe bei sämtlichen F&B Aktivitäten (Snack Line, Sektempfänge, Gala Abende, etc.)
• Mithilfe in anderen Abteilungen bei Bedarf
• Teilnahme an Aus- und Weiterbildungen extern z.B.: durch Lieferanten, intern durch Restaurantmanager usw.
• Teamarbeit mit allen anderen Abteilungen, speziell Bar, Thermengastronomie und Küchenbereich

Muss Anforderungen

• Mind. 18 Jahre alt
• Abgeschlossene Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie
• Praktische Erfahrung in vergleichbarer Position
• Deutsch in Wort und Schrift
• Flexibilität, Loyalität, Teamfähigkeit, Belastbarkeit, eine offene, positive Ausstrahlung sowie Selbständigkeit und Kreativität

Soll Anforderungen

• Erfahrung in der Clubhotellerie
• Fortbildung im Bereich Getränkeservice
• Kenntnisse der österreichischen Küche
• Weinkenntnisse

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